Voor de cursussen SDEN1 & 2 is het handig om de grote druiven en hun karaktereigenschappen te kennen. Daarom de Huiswerkdruiven van Wijnwijzer. Kleine disclaimer: dit is de basisinformatie, er valt nog veel meer te leren!
🍷Cabernet sauvignon stamt uit Frankrijk maar heeft net als wereldreiziger chardonnay overal op de wereld zijn plek ingenomen. Een reden hiervoor is dat het een relatief makkelijke druif is om te verbouwen. Voorwaarde: als je hem maar op de goeie plek zet, het is een late rijper, dus tot in het najaar is er zon en warmte nodig.
⭐️ We kennen de cabernet natuurlijk uit de klassieke Bordeaux-blend: cabernet sauvignon & merlot 😍 maar hij staat ook erg veel aangeplant in Chili, Californië en Australië. King Cab over there 👑
🍇 Cabernet kunnen rijpen op RVS maar zijn ook zeer geschikt voor rijping op eikenhouten vaten.
🔎 Wat je vaak vindt in wijnen van cabernet sauvignon zijn aroma’s van bessen, cassis, kruidigheid wat kan variëren van cederhout tot eucalyptus en munt 🌿
