Voor de cursussen SDEN1 & 2 is het handig om de grote druiven en hun karaktereigenschappen te kennen. Daarom de Huiswerkdruiven van Wijnwijzer. Kleine disclaimer: dit is de basisinformatie, er valt nog veel meer te leren!
🍷 Sangiovese vindt zijn oorsprong in Italië. Daar komt ‘ie dan ook overal voor; van bovenin de laars tot onderin de hak 👢 Het is de meest aangeplante druif van Italië. Echter, in warmere gebieden vindt deze laatrijper het het prettigste.
⭐️ Sangiovese is de ster van het beroemde gebied Chianti in Toscane. Deze druif houdt van Italië en reist niet zo veel over de wijnwereld. Na Italië vind je de meeste sangiovese op Corsica, Argentinië en ook nog wat in de USA.
🍇 Kenmerkend aan sangiovese is de combinatie van zoete aroma’s van zoete kersen met frisse zuren van rode bessen.
🔎 Wat je vaak vindt in wijnen van sangiovese zijn aroma’s van balsamico, rozen, oregano en tijm. Sangioveses worden vaak kort gelagerd op (oud) hout.
