Voor de cursussen SDEN1 & 2 is het handig om de grote druiven en hun karaktereigenschappen te kennen. Daarom de Huiswerkdruiven van Wijnwijzer. Kleine disclaimer: dit is de basisinformatie, er valt nog veel meer te leren!
🥂 Chardonnay vindt zijn oorsprong in Frankrijk. Natuurlijk erg bekend vanuit de Bourgogne en chardonnay is de hoofdrolspeler voor wit in de Champagne.
🌍 Chardonnay is een echte wereldreiziger: je kunt ‘m vrijwel overal vinden. Het is een druif die relatief makkelijk is om te verbouwen. Het hangt natuurlijk wel van de wijnmaker af of het een fijne wijn wordt.
⭐️ Het karakter van chardonnay is vrij neutraal, niet erg uitgesproken. De wijnmaker kan er dus alle kanten mee op: dikke vette hout opvoeding of een frissere chardonnay gemaakt op RVS.
🔎 Wat je vaak vindt in wijnen gemaakt van chardonnay is fruitigheid; van citroen tot ananas. Dit ligt aan de (weers)omstandigheden. Verder vind je vaak tonen van noten en heeft een chardonnay meestal een goeie (volle) structuur.
